■材料（4人分）
高野豆腐…2枚
卵…1個
○パン粉…1/2カップ
○粉チーズ…大匙1
レモン・クレージーソルト…適宜
ケチャップ…適宜
■つくりかた
[1] 高野豆腐を水かぬるま湯で戻し、軽く水を切る。（ここで少し水分を残してください。）1枚あたり12等分のさいの目に切る。
[2] 全てビニール袋に入れる。薄力粉（分量外）大匙1を加えて、軽く振る。
[3] 卵をつけ、パン粉に粉チーズを入れたものをまぶす。
[4] 170〜180度で揚げる。軽く膨れてきたら、中がとろ〜としてきた証拠。
[5] 完成！熱いうちにレモン汁・クレージーソルトをかけて召し上がれ。子供さんはケチャップなどをかけてどうぞ。
[6] 中を切ったらこんな感じ。
[7] Superlittlebooさんがソースをかけて作ってくださいました♪とっても美味しそう。有難うございました☆
■メモ（コツ、ポイント）
■高野豆腐は軽く水分を残しておいた方が、とろ〜りとするようです。■軽く膨れてくるまで、揚げること。■お好きなタレで召し上がりください。チリソースなども合いますよ。■高野豆腐には味をつけないで下さい。味を付けると、とろりとなりません。（Ｈ20.5.18訂正）■重曹入りでない昔ながらの高野豆腐はとろりとならないようです。
コメント